Неделя 6: Что движет Эрика Кларка – Кетогенное питание

Как мне решить, что мне есть?

Кто-то предлагает мне еду, и я хочу быть благодарным и приветливым – СОЦИАЛЬНЫЙ АСПЕКТ

Мне нравится вкус, вкус / аромат прямо перед тем, как он попадает в мой рот … затем текстура, хруст, ощущение во рту (биохимия маркетинга обработанных пищевых продуктов) – СЕНСОРНЫЙ АСПЕКТ

Это напоминает мне о моем детстве при посещении моей людимой бабушки – СОЦИАЛЬНЫЙ АСПЕКТ

И продукты для особых случаев – дни рождения, праздники – КУЛЬТУРНЫЙ АСПЕКТ

Все это происходит до того, как еда достигнет моего желудка – на самом деле, это в основном происходит в моей голове

Как мне узнать, что хочет съесть мой организм?

Если я сделаю неправильный выбор, я узнаю это только …

… час спустя – некоторые признаки несварения желудка – газ, вздутие живота …

… или на следующий день… Плохой сон, низкий уровень энергии при пробуждении, трудности с четким мышлением…

… или в следующем месяце … Увеличение веса, боль в суставах, усталость в течение дня …

Что мне говорят профессионалы от здравоохранения?
– РЕКОМЕНДАЦИИ ОРГАНОВ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

…сбалансированная диета? Что это? … просто практиковать умеренность? А что это такое? …

… затем появляются прилагательные – цельное зерно, свежие овощи, спелые фрукты, постное мясо …

И какой из этого вывод? … что мне нужно всего понемногу – и белка, и углеводов и жиров …

3-х разовое питание плюс полезные закуски = есть 6 раз в день !!!

3 группы продуктов питания, которые иногда называются макронутриентами, – это то, что предлагает мне природа.

Но если нам основываться на 99% нашей эволюционной истории, то углеводы не необходимы для жизни !

Фактически, большинство болезненных состояний, которые мы можем назвать эффектами сознательного выбора образа жизни, усугубляются употреблением в пищу углеводов!

Таким образом, КЕТОГЕННОЕ ПИТАНИЕ – это способ уменьшить потребление углеводов, чтобы мое тело стало меньше реагировать на выработку глюкозы, которую вырабатывают углеводы.

Мое тело прекрасно знает, как находить жиры, которые накапливаются в первую очередь в мышцах и в печени. Да, у меня всегда есть запасы топлива, которое можно использовать, когда я не ем углеводы, которые превращаются в глюкозу и вызывают реакцию инсулина. Жизнь становится намного спокойнее, когда я сначала ем правильные жиры, а потом обнаруживаю, что углеводы вообще не нужны. Это действительно так!

Когда я впервые подумал о сокращении углеводной пищи, первое, что пришло на ум – это хлеб во всех его формах. Это сидит глубоко в нашей культуре – «преломить хлеб вместе» означало делиться едой с семьей или близкими друзьями. И тогда я понял, что зерновые были частью каждого приема пищи, который включает макароны, поданные горячими или холодными. Потом стало еще хуже – я должен был признать, что практически каждый перекус основывался на углеводах.

Когда я задался вопросом, сколько сахара я реально потребляю, меня поразило, что большинство зерновых довольно безвкусные и поэтому в той или иной форме обогащаются сахаром. После этого, я просто решил отказаться от всех зерновых культур – пшеницы, ячменя, ржи, овса и риса – и добавил к этому кукурузу, потому что она очень богата крахмалом, который превращается в сахар, и таким образом имеет небольшую питательную ценность. И я все еще был Всеядным, думая, что именно разнообразие обеспечит мне то, что мне нужно для поддержания здоровья.

После этого я сразу же начал замечать, что пропускать ранний завтрак и все закуски между приемами пищи. Это заставило меня придать больше внимания качеству двух оставшихся приемов пищи. В полдень я наслаждался большой тарелкой салатом с орехами, семенами и яйцом вкрутую. Домашний соус тахини очень подходил к такому салату. К 4 часам вечера я снова был голоден, поэтому я решил начал есть раньше. Сейчас, когда я вспоминаю об этом, я улыбаюсь … потому что тогда я еще не встретил Мишу. Тогда я начал серьезно уменьшать количество углеводов, сократил окно питания до 4 часов и таким образом начал практиковать прерывистое голодание каждый день. Миша мне конкретно объяснил, как эти изменения цикла питания повлияли на мое выздоровление.

Таким образом, Кето, для меня конкретно, привело к тому, что я оставил большинство из тех продуктов к которым я привык и выяснил, что я мне больше не нужно – я не скучаю по ним так сильно, как я думал. И теперь, наконец я научился спрашивать мое тело что оно хочет. И главное, что я научился слушать – и понимать его ответ.

Желаю Вам здоровья
Эрик Кларк